Hi zusammen,
noch ein paar technische Punkte, die dir helfen können Pepperouni:
– Falls du einen Boiler im Kombidämpfer hast, schützt die Enthärtungsanlage direkt das Heizelement.
– Enthärtetes Wasser verringert den Reinigungsmittelverbrauch im Dämpfer und Spüler (weniger Reiniger, weniger Klarspüler).
– Der Installationsaufwand ist meist 2–3 Stunden, je nach Lage deines Wasseranschlusses.
Was die rechtliche Seite angeht:
Du bist in der Gastronomie verpflichtet, dein Wasser regelmäßig zu kontrollieren, auch wenn eine Enthärtungsanlage verbaut ist. Manche Gesundheitsämter schauen beim Wassercheck genauer hin, wenn ein Dämpfer betroffen ist.
Falls du einen soliden Anbieter suchst: Ecowater ist in der Gastronomie recht bekannt und spezialisiert sich auf kompakte Anlagen, die auch kleinere Betriebe gut stemmen können. Die beraten fair, was du wirklich brauchst, und bieten Wartungspakete an: https://ecowater.de/
Gruß